ศสพ.ระยอง แบ่งปันวิธีการแปรรูป "น้ำสมุนไพรว่านหางจระเข้" และประโยชน์ของการรับประทานว่านหางจระเข้
ประโยชน์ของการรับประทานว่านหางจระเข้
1.
มีส่วนช่วยในการชะลอความแก่ชราได้ รวมทั้งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้เป็นอย่างดี
เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
2.
อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนหลากหลายชนิด รวมทั้งสารอาหารชนิดต่างๆ
ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายอีกทั้งยังให้ประโยชน์ในหลายด้าน เช่น วิตามินเอ วิตามินบี
1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินบี 9 วิตามินบี 12 วิตามินซี
วิตามินอี และโคลีน
3.
มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร รวมทั้งช่วยทำความสะอาดลำไส้ใหญ่เสมือนเป็นการดีท็อกซ์ล้างสารพิษที่อยู่ภายในร่างกายช่วยให้ระบบการทำงานของกระเพาะอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น
4.
วุ้นว่านหางจระเข้มีส่วนช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะในขณะที่ท้องว่าง
ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารด้วยเช่นกัน
5. เป็นยาระบายโดยเปลือกว่านหางจระเข้นั้นจะมีน้ำยางสีเหลือง
ซึ่งในน้ำยางนั้นจะมีสาร “แอนทราควิโนน” ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายเมื่อนำน้ำยางไปเคี่ยวจนน้ำมันระเหยออกมา
จากนั้นพักไว้ให้เย็น จะได้สารสีดำหรือที่เรียกว่า ยาดำ ซึ่งยาตัวนี้จะเป็นยาที่อยู่ในตำรับยาแผนโบราณที่ใช้เป็นยาระบายอยู่ในหลายตำรา
6.
ช่วยป้องกันโรคเบาหวานโดยการรับประทานเนื้อวุ้นว่านหางจระเข้จะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
7. แก้และป้องกันอาการเมารถ-เมาเรือ โดยให้ลองรับประทานเนื้อวุ้นจากว่านหางจระเข้ หรือน้ำว่านหางจระเข้ก่อนออกเดินทาง
การแปรรูปน้ำสมุนไพรว่านหางจระเข้
ส่วนผสม
1.
ว่านหางจระเข้ปอกเปลือกแล้ว 500 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม (สามารถใช้น้ำตาลทรายขาวผสมได้)
3. ใบเตย 10 ใบ
4. น้ำเปล่า 5 ลิตร
วิธีทำ
1.
ตัดว่านหางจระเข้มาผึ่งให้ยางสีเหลืองแห้ง จากนั้นทำความสะอาดว่านหางจระเข้และปอกเปลือกออก
2. นำว่านหางจระเข้ที่ปอกเปลือกแล้วมาล้างทำความสะอาด 2 – 3 ครั้ง
3. หั่นเนื้อว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสีเหลี่ยมลูกเต๋า
นำว่านหางจระเข้ที่หั่นแล้วมาล้างทำความสะอาดให้หมดเมือก
4. นำหม้อใส่น้ำและใบเตย
5 ใบ ต้มให้เดือด แล้วนำเนื้อว่านหางจระเข้ที่หั่นแล้วลงไปต้มให้สุก โดยสังเกตจากเนื้อว่านหางจระเข้ที่ต้มลอยขึ้นมาแสดงว่าเนื้อว่านหางจระเข้สุกแล้ว
5. ตักเนื้อว่านหางจระเข้ใส่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อนและทำให้เนื้อว่านหางจระเข้ไม่เละ
6. นำหม้อต้มน้ำ
+ น้ำตาลทราย + ใบเตยที่เหลือ ต้มให้เดือด แล้วใส่เนื้อว่านหางจระเข้ที่ต้มสุกแล้วลงในน้ำเชื่อมรอจนเดือด
ปิดเตา ทิ้งไว้ให้เย็นและบรรจุลงขวด น้ำไปแช่เย็นพร้อมรับประทาน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น