ศสพ.ระยอง ลงพื้นที่ให้บริการเกษตรกรผู้ผลิตเห็ดขอนขาว ต.เขาคันทรง อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี ซึ่งประสบปัญหาด้านการผลิตก้อนเชื้อเห็ดทำให้ปริมาณผลผลิตลดลง

 วันที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2568 นางสาวกษมา พูลปาน นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ และนายปัฐพงศ์ สิงหพันธ์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ลงพื้นที่ไปยัง ต.เขาคันทรง อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี เพื่อให้บริการเกษตรกรผู้ผลิตเห็ดขอนขาวซึ่งประสบปัญหาด้านการผลิตก้อนเชื้อเห็ดทำให้ปริมาณผลผลิตลดลง โดยร่วมวิเคราะห์สาเหตุและหาแนวทางแก้ไขปัญหาการผลิตก้อนเชื้อเห็ดขอน ตั้งแต่ กระบวนการเลือกวัสดุ การเก็บวัสดุ สูตรอาหารที่ใช้ทำก้อนเห็ด กระบวนการทำก้อน การนึ่งฆ่าเชื้อ การหยอดเชื้อ การบ่มก้อน การเปิดดอก ตลอดจนความเหมาะสมของสถานที่และโรงเรือน เพื่อหาสาเหตุและวิธีการแก้ไขปัญหา โดยเบื้องต้น ปัญหาที่พบคือก้อนเห็ดเกิดการหมักเกิดแก๊สหลังจากผสมวัสดุ และเมื่อนึ่งฆ่าเชื้อก้อนเกิดกลิ่นเหม็น เชื้อที่หยอดเจริญเส้นใยได้บางไม่หนาแน่น กระทบถึงตอนเปิดดอกซึ่งได้ปริมาณผลผลิตที่ลดลงกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ ทางเจ้าหน้าที่ได้ร่วมวิเคราะห์สาเหตุกับทางเกษตรกร โดยสันนิษฐานว่า อาจเกิดจากสูตรอาหารโดยวัตถุดิบที่ใช้ในการผสมก้อนทำให้ก้อนบางชนิดและปริมาณวัตถุดิบที่ใช้ อาจทำให้เกิดกระบวนการหมักขึ้น และแนวทางการแก้ไขเบื้องต้นคือ 1. เจ้าหน้าที่ส่งเสริมฯประสานงานให้เกษตรกรเข้าศึกษาดูงานฟาร์มเห็ด ศูนย์เรียนรู้ตามแนวพระราชดำริ ของโครงการศูนย์บริการการพัฒนาปลวกแดงฯ ซึ่งมีความเชี่ยวชาญในผลิตเห็ดขอนขาว 2. ปรับสูตรอาหารที่ใช้ทำก้อนโดยใช้สูตรพื้นฐานตามกรมวิชาการเกษตรแนะนำซึ่งไม่ใส่สารเสริมเกินความจำเป็นเปรียบเทียบสูตรเดิมที่ทางฟาร์ใช้อยู่ปัจจุบัน ในการทำก้อนรอบถัดไป